Argentina Gourmet I Parte Buenos Aires
[b]Argentina Gourmet I Parte Buenos Aires[/b]
Imagazinetur.com tuvo el honor de ser invitada, por el Instituto Nacional de Promoción Turística de Argentina (INPROTUR), en conjunto con ocho representantes de la prensa especializada de turismo, provenientes de Panamá, varios países de Sur América y España, para hacer un recorrido por las delicias culinarias y las rutas del vino, de tres bellas ciudades, de este encantador y único país, como lo son, Buenos Aires, Mendoza y Calafate.
Siempre que nos hablan de Argentina, se nos viene a la mente tango, vinos, carnes, artículos de cueros, alfajores, sus parrilladas, sus boliches y sus ciudades, en otras palabras, este maravilloso país lo tiene todo, además, mar, desierto, glaciares y lo más importante la gastronomía, las delicias que se pueden deleitar en Argentina, la hacen casi exclusiva, pues en muy pocos países del mundo se puede disfrutar.
Los mejores cortes de carne solo en Argentina podemos disfrutarlos y acompañados del mejor vino, es un deleite para los visitantes de este país y está al alcance de todos.
Este recurrido lo hemos dividido en tres partes y en tres ediciones, en esta primera parte, vamos a detenernos en Buenos Aires, la Capital de Argentina, una megalópolis que supera los 11 millones de habitantes; es también la más elegante y activa de América del Sur.
La denominada “Reina del Plata” es una de las ciudades más importantes del mundo, la capital cultural más influyente de Sudamérica y uno de los polos políticos y económicos de la región.
Sin duda, deslumbra por su belleza tan particular, producto de la combinación entre su historia, sus costumbres, su cultura y su gente. Ofrece una vibrante actividad las 24 horas –se la conoce como “la ciudad que nunca duerme” –, con innumerables restaurantes, bares, teatros, tanguerías, pubs, discotecas, museos, centros comerciales, galerías de arte y hasta un casino flotante sobre el Río de la Plata. Buenos Aires fusiona lo moderno y lo histórico, y la combinación de la cultura europea con el espíritu latinoamericano da como resultado una identidad mágica y propia.
En los alrededores de la histórica Plaza de Mayo se encuentran la Casa de Gobierno – o Casa Rosada–, la Catedral, el Cabildo –hoy convertido en museo histórico–, el Banco Nación y la Avenida de Mayo, que conforman el casco histórico de la ciudad. Sobre la mítica avenida Corrientes se encuentra el Obelisco, símbolo de la ciudad y a unos pasos el Teatro Colón, mundialmente reconocido por la acústica y la belleza de su sala.
Otro barrio inigualable es San Telmo donde se encuentran las tanguerías más famosas de la ciudad. Los fines de semana se realiza la tradicional Feria de Plaza Dorrego, donde se puede encontrar infinidad de objetos, antigüedades y curiosidades.
Al sur de la ciudad, en el pintoresco barrio de la Boca, junto al puerto que le dio vida, nace la Calle Caminito, un museo peatonal al aire libre de fama internacional por sus colores y arquitectura. Aquí se encuentra también el museo del gran pintor argentino Benito Quinquela Martín, quien retrataba la vida portuaria del barrio en todas sus obras. No hay que olvidarse tampoco del famoso estadio de Boca Juniors (“la Bombonera”), situado en el corazón del barrio boquense.
La zona más aristocrática de Buenos Aires, la Recoleta, es la que alberga también el cementerio más antiguo de la ciudad, donde se alzan las bóvedas de diferentes próceres y personalidades de la historia argentina. La arquitectura francesa domina este barrio, con petit hoteles y grandes casonas.
Los Bosques de Palermo son el pulmón verde de Buenos Aires, con dos lagos artificiales rodeados de árboles, maravillosos jardines y el Rosedal, con sus románticas glorietas, diseñado por el reconocido paisajista Charles Thays. Palermo es ideal para ir de compras, ya que allí se concentran los diseñadores emergentes y de vanguardia. En la misma zona, Palermo “Soho” y Palermo “Hollywood” se han transformado en los lugares de encuentro, con su intensa vida nocturna, restaurantes, boliches, bares y pubs.
Este barrio alberga también al hipódromo, los clubes de tenis más importantes de la ciudad, la cancha de golf y el Campo Argentino de Polo, donde se realiza el Abierto de Polo más famoso del mundo.
Finalmente, resulta imperdible Puerto Madero, donde los docks reciclados son ahora las oficinas y departamentos más exclusivos de la ciudad. Con infinidad de restaurantes, bares, un casino flotante, cines y hotelería de 4 y 5 estrellas, este barrio garantiza entretenimiento frente a uno de los paisajes más atractivos de la ciudad: el Río de la Plata.
La Gastronomía de la ciudad de Buenos Aires se caracteriza por dos grandes aportes europeos: el italiano y el español, es igual de variada que el resto de la cultura, incluyendo carnes rojas, pescados, pastas y las empanadas.
Buenos Aires se caracteriza por tener una enorme oferta de Restaurantes, bares y cafés. Hay mas de 15 mil Restaurantes y más de 4 mil cafés y uno de los más emblemáticos es el “Café Tortoni”, fundado en 1858, es el más antiguo del país con 154 años, frecuentado en todas sus épocas por intelectuales, políticos y artistas.
La Parrillada Pippo, una tradición porteña, testigo de la charlas de media noche de los bohemios de este país, donde sus mesas guardan secretos de importantes figuras del teatro, deporte, política y más… tales como Alberto Olmedo, Jorge Porcel, Tato Bores, Horacio Acavallo, Ringo Bonavena, El Mono Gatica, El loco Gati, Palito Ortega, y tantos otros.
El famoso Bar 36 Billares, El Globo que es uno de los Restaurantes más antiguos de la ciudad, El Gato Negro, famosa tienda de especies, El Palacio de la Papa Frita, El Café la Biela, uno de los cafés más tradicionales de esta ciudad y las deliciosas heladerías, como la Jauja, deliciosos helados artesanales elaborados con aromas, sabores y colores de la Comarca Andina. Puerto Madero con su gran variedad de oferta gastronómica y la Costanera con su comida rápida y típica como los “Choripanes”, son de los lugares que no puedes dejar de visitar cuando estés en Buenos Aires.
La Secretaria de Cultura de la Nación ha determinado que el vino tinto Malbec, el mate conjuntamente con la yerba matee el dulce de leche, la empanada y el asado lleven el sello de Patrimonio Cultural, Alimentario y Gastronómico Argentino, por tratarse de productos típicamente argentinos y de consumo generalizado en todo el país.
Durante nuestra estadía en Buenos Aires, estuvimos hospedados en el bello y elegante Hotel Panamericano, situado sobre la Avenida 9 de Julio, justo frente al Obelisco y al Teatro Colón. www.panamericano.us
La Cena de bienvenida fue en su famoso y premiado restaurante Tomo I, remodelado en su totalidad donde nos acompañaron altos ejecutivos del Hotel y nos brindaron un sofisticado menú de manjares que caracteriza este elegante restaurante. www.tomo1.com.ar
Entre los platillos más comunes y que hacen de esta ciudad un manjar, se pueden degustar los deliciosos Bifes de Chorizo, Picadas, Milanesas, Papas Souflé, Empanadas y su delicioso Pan con mantequilla inigualable.
Respecto a las carnes rojas, de excelente calidad como caracteriza a la Argentina, debe resaltarse el asado: Los diferentes cortes de carne vacuna son acompañados generalmente por chorizos, mollejas, chinchulines y morcillas. Otra tradición porteña son las pastas, ya que la cocina italiana se encuentra muy difundida en la región, y suele ser una tradición las reuniones familiares de los domingos en las que se disfruta un plato de fideos, ñoquis, canelones, lasagna o ravioles. Otra particularidad de la cocina porteña son las pizzas, elogiadas hasta por los mismos italianos, con un gran equilibrio de sabor entre su masa, salsas y queso mozzarella.
Queridos lectores con el dolor de dejar esta ciudad embrujadora, el París suramericano, pero con el deleite de lo degustado, dejamos un Adiós temporal y la nostalgia de que debemos de volver, agradecemos a nuestras anfitrionas Pamela Resnik y Carina Valicati de INPROTUR, también a los operadores terrestres por su hospitalidad y su cariño y a Diego, nuestro Guía estrella, el mejor de lo mejor.
Para mayor información puede accesar a www.argentina.travel.
En la próxima edición continuamos con este viaje gastronómico desde Mendoza la ciudad del vino!
